Apa perbedaan antara menggoreng, menumis, dan menggoreng dangkal?

Apa perbedaan antara menggoreng, menumis, dan menggoreng dangkal?

Wajan berarti membiarkan makanan duduk di wajan dan sesekali diaduk atau dibalik. Ini cenderung dilakukan dengan potongan-potongan makanan yang lebih besar, dan pada panas sedang sampai sedang-tinggi.

Tumis berarti mengocok panci bolak-balik - membuat makanan "melompat", jika Anda menerjemahkan langsung. Ini dilakukan pada panas tinggi, untuk waktu yang singkat, biasanya dengan bahan irisan tipis atau cincang halus.

Menggoreng dangkal, menurut beberapa referensi, mengacu pada makanan yang sebagian (setengah) terendam dalam minyak panas dan dibalik sekali, sebagai lawan dari penggorengan di mana makanan terendam penuh sepanjang waktu.

Related Posts

There is no other posts in this category.
Subscribe Our Newsletter